PUNTA DI PETTO (BIANCOSTATO) (1 kg circa)
12,00 €
La punta di petto è il taglio “Brisket” anglosassone.
DESCRIZIONE: taglio di anteriore bovino caratterizzato dalla perfetta suddivisione tra stato magrissimo e strato di grasso che comprende anche nervetti ed osso.
COTTURA: ideale per cottura lenta e prolungata: per ottenere un ottimo brodo o spezzatino.
PROVENIENZA: manze nostrane alimentate in modo sano e naturale senza forzature di tempi e accrescimento sulla collina piacentina.
CONFEZIONE: taglio da 1 kg circa sottovuoto con etichettatura di provenienza certificata.
