SALAMELLA SUINA FRESCA (1 pezzo circa 250 gr)
4,00 €
E’ un insaccato di maiale antico, giunto a noi attraverso la tradizione locale per la sua straordinaria semplicità e bontà.
La SALAMELLA è ricavata esclusivamente dalla macinatura fine di parti grasse e magre suine, leggermente conciate con una miscela di sali, spezie naturali e saccarosio. Insaccata la miscela in budello naturale, si applicano dei nodi nel budello ad intervalli regolari, così da ricavarne salsicce tutte uniformi. Prive di fonti di glutine e lattosio, sono pronte per essere gustate in svariate ricette (stufate nel vino bianco con verdure, sughi e ragù, in umido con patate...) ma la Salamella trova la sua massima bontà in tutte le stagioni come protagonista della grigliata, oppure tagliata a metà ed abbrustolita alla brace su entrambi i lati, servita tra due fette di pane casareccio.
INGREDIENTI: carne fresca di suini emiliani, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie naturali, antiossidanti E300 E301, conservante E252.
